Oldal kiválasztása

 

G A S Z T R O N Ó M I A

______________________

 

Pag egyedi és méltán híres gasztronómiája szorosan összefügg a kopár, holdbéli tájakkal. A szigeten élő birkák a sziklákon, sós tengeri szélben nőtt fűszer- és gyógynövényeket legelik egész életükben. A Pagra jellemző, alacsony, kőből épült falak óvják a várost a szüntelenül fújó bórától, vagyis az isztriai és dalmát tengerparton, legtöbbször a téli évszakban fújó száraz, hideg széltől. Ezek a falak egyben védelmet biztosítanak a legelésző juhok számára. Mindenképpen kóstoljuk meg a jellegzetes pagi ízvilágot hordozó zsályás báránysültet, az országosan elismert helyi specialitást, amit gyakran a szabadban, nyárson sütnek.

 

SZEMÉLYES TIPPJEINK ÖNNEK PAG VÁROSBAN >

 

< SZEMÉLYES TIPPJEINK ÖNNEK PAG SZIGETÉN

Szintén a birkák életmódjának köszönhető a híres „pazski szir”, vagyis juhsajt különleges íze, valamint annak, hogy az érlelés során többször átkenik olívaolajjal, ami akár egy ezerhatszáz éves, még a rómaiak által ültetett olajfa bogyóiból is készülhet. A sziget legészakibb pontján, Lun falu mellett található Horvátország legnagyobb olajfa ültetvénye. A horvát szigeteken hagyományos sülhalon és tintahalon kívül érdemes még megkóstolni a polipot, amit itt kitűnően készítenek, valamint a borban párolt feketekagylót. Ne felejtkezzünk el az italokról se: a Travarica nevű pálinkafélét számos gyógynövényből készítik, és igen kedvelt helyi különlegesség.