G A S T R O N O M I A
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La gastronomia unica e giustamente famosa di Pag è strettamente interconnessa con il paesaggio nudo e pallido. Le pecore pascolano nel vento salato dal mare Adriatico durante tutta la loro vita le specie di erbe selvaggie che crescono solo in quest´isola sui pascoli rocciosi. Le basse pareti in pietra caratteristiche di Pag proteggono la città dal forte vento invernale chiamato bora, cioè il vento secco e freddo che di solito soffia sulle coste dell’Istria e della Dalmazia. Le mura forniscono anche riparo alle pecore che pascolano sull’isola. Assaggiare l‘agnello arrosto aromatizzato alla salvia dalmata, spesso preparato allo spiedo all’aria aperta, è decisamente consigliato. Questa specialità acclamata in tutto il paese porta il sapore unico di Pag.
I NOSTRI POSTI PREFERITI NELLA CITTÀ DI PAG >
< I NOSTRI POSTI PREFERITI SULL’ISOLA PAG
Il famoso “Paski sir“, (formaggio di Pag) è anche il prodotto dello stile di vita particolare delle pecore e del fatto che durante la produzione del formaggio lo viene spalmato più volte con olio d’oliva, alcuni dei quali potrebbero provenire da un albero di olive di 1500 anni piantato dai Romani.
Il punto più a nord dell’isola, vicino al villaggio di Lun, si trova la più grande piantagione di olivi in Croazia. Oltre al pesce fritto e ai calamari, che sono entrambi piatti tradizionali delle isole croate, vale la pena assaggiare anche i piatti a base di polpo, che sono eccellenti, e le cozze brasate nel vino. Per quanto riguarda le bevande, Travarica, un tipo di spirito fatto di erbe, è una specialità popolare locale.